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櫻桃和櫻桃酒

Cherry And Cherry Wine

櫻桃的注意事項

1、櫻桃性溫?zé)幔瑹嵝圆〖疤摕峥人哉呒墒?；櫻桃核仁含氰甙，水解后產(chǎn)生氫氰酸，藥用時應(yīng)小心中毒。

2、有潰瘍癥狀者、上火者、慎食；糖尿病者忌食。

3、櫻桃含鉀量高卻是不可輕視的，每100克含鉀258毫克，對于有腎病患者可不是一個小數(shù)字。腎病患者如果腎臟調(diào)節(jié)水分和電解質(zhì)的功能喪失，病人就會發(fā)生少尿和水腫。少尿時，由于排鉀減少可有鉀潴留，如果患者食用過多的櫻桃，患者就會出現(xiàn)高血鉀。當(dāng)血鉀＞6.5毫摩爾/升時，即可導(dǎo)致患者的心臟在數(shù)秒至數(shù)分鐘內(nèi)停止跳動。因此，高血鉀可以說是慢性腎病的“隱形殺手”。

櫻桃的主要成分

1、原花青素及花青素

原花青素是OPC的中文學(xué)名，為植物中廣泛存在的多酚類聚合物的統(tǒng)稱，其共同特點是在酸性溶液中加熱均可生成花青素。原花青素是一種有著特殊分子結(jié)構(gòu)的生物類黃酮，是目前國際上公認(rèn)的清除人體內(nèi)自由基最有效的天然抗氧化劑。研究表明：它們可具有顯著的抗衰老、抗自由基、抗氧化及修復(fù)組織損傷的作用。

花青素( anthocyanins)是一種水溶性色素，在生理上具有包括抗氧化、抗炎癥、抗微生物、抑制血小板凝聚和抗腫瘤的活性，對細胞凋亡以及腫瘤細胞的生長具有一定的抑制作用，且能減少慢性疾病和癌癥的發(fā)生概率。

2、花色苷

櫻桃的呈色物質(zhì)為花色苷類物質(zhì)，花色苷具有抗氧化、抗突變、抗腫瘤、抗炎癥、消除自由基、降血脂、抗變異、延緩衰老、提高視力等生理活性。

3、褪黑素

褪黑素(Melatonin)能夠調(diào)節(jié)季節(jié)性節(jié)律和晝夜節(jié)律，隨著研究的深入，發(fā)現(xiàn)它還具有鎮(zhèn)靜、催眠、鎮(zhèn)痛、抗抑郁、抗驚厥等作用，同時還能調(diào)節(jié)免疫反應(yīng)、抑制腫瘤生長、減緩心血管疾病發(fā)生概率，并能輔助治療黑素瘤，促進化療和放療的抗癌效果，延緩衰老及調(diào)節(jié)生殖系統(tǒng)的生長發(fā)育等多種生理功能。

4、槲皮素

根據(jù)目前研究發(fā)現(xiàn)，槲皮素有顯著抑制促癌劑的作用，并能抑制離體惡性細胞的生長